蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司可以緩解學校后勤申請辦理工作壓力，倘若食堂沒有承包，那么食堂內部的工作人員均為學校本身的人事部門定編，申請辦理上帶很多的不便捷，如果員工與食堂發生矛盾，學校也沒法做出相對的有效解決方式。

倘若承包給飯堂承包，那麼兩側歸入分工協作，相互之間有互相制約的權利，如發覺飲食不符合要求也許員工，大學生舉報等事兒，學校可以時間告訴他食堂做出整頓。

食堂承包可以減少學校成本，現如今大型商場物價飛漲，人工服務工資上漲，挺大水平上提升了學校的成本。飯堂承包的展現緩解了學校成本的工作壓力，餐廳廚房內部的人工服務由康記飯堂承包努力，餐廳廚房里面的清潔用具和廚房用品維護等花費也由飯堂承包承擔。公司把飯堂承包之后，廚師工資都是通過承包方進行負責的。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面則可以考慮讓承包方進行負責。還有一些新公司如果人數比較多，還有合約時間比較長的話，那么承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。

食堂承包公司的這些優點要牢記：

食堂承包公司會依據地域特征和季節改變，提出一個較理想的平衡膳食模式，諧和人體新陳代謝。還會以不同食物的養分學研討為基礎，合理安排好您的日常膳食，注重食物的養分調配、科學烹飪，確保人體均衡養分的需求。

不同價位、不同層次、不同口味的菜式，就餐人員可依據個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。并且還會設立提供不同口味、不同類型的特征檔口，提供各類中西式特征快餐。

現在食堂不光要吃飽還要吃好，并且食堂承攬商為了進步就餐率、就餐滿意度，則會從“種類多樣化、食物搭配科學養分等角度”動身，調理企業職工飲食，以滿意職工的不同口味，讓職工吃到安全、定心、多元化的食物。

下面由食堂承包公司為大家介紹怎樣才能快速分辨食用油的品質優劣，主要從食用油的鑒別、選擇、使用等方面為大家講解： 

1、辨味 豆油有比較濃的豆腥味，而菜籽油有清淡的菜籽香氣，胡麻油有些魚腥的氣味。如把油加溫到45~50℃時，氣味更容易分辨。食油中如有哈喇味或者臭味，說明油已酸敗變質，不能食用。也可用手指沾少許油，涂抹在舌頭上辨別一下味道。一般應沒有異味，如帶有酸、苦、辣麻等味，說明油已變質。具有焦糊味的油質也是不好。 

2、看色 好的食用油應該是淡黃、黃或棕色，并應該完全透明。如果油脂中摻有米湯、紅薯湯、蘿卜湯等含有淀粉物質的油脂，油色發藍；油樣加熱至150~180℃后冷卻倒出，油鍋底有焦結或者結塊。 

3、加熱 一些農村土榨油含水比較多，螺旋榨油含水比較少。水重油脂易發生水解、酸敗變苦，以至發臭變質。測定水重，可以將少量油倒人熱鍋，油面泛起泡沫的則為水重。如加熱到150一180℃時，含水量大的油就會發出吱吱響聲。如油煙中有鉆嗓子的苦辣味，則說明油中蛋白質已經酸敗，不能食用。質量好的油應當是泡沫少而且消失得快。